Rice और roti एक ऐसा भोजन है जो भारत में सभी के घर बनता है और जब बात आती है weight gain की तो roti और rice दोनों ही weight gain करने में आप की काफी मदद कर सकते हैं.
लेकिन सवाल यह होता है कि roti और rice में से weight gain के लिए बेहतर कौन सा होता है, परंतु उससे पहले आपको पता नहीं कि बस हम को बढ़ाना बहुत आसान होता है यदि आप वजन बढ़ाने के सही तरीके को समझ जाए तो.
Weight Gain 101: वजन बढ़ाने का सही तरीका
Weight gain करने के लिए आपको यह ध्यान रखना है कि आप पूरे दिन में जितनी calories burn करते हैं उससे अधिक calories आपको अपने भोजन की मदद से लेना है.
और ऐसा करने के लिए आपको वह भोजन खाने चाहिए जिनमें calories ज्यादा होती है, ताकि आपके शरीर में energy का positive balance बना रहे इससे आपका वजन बढ़ेगा.
आपको बता देंगे roti और rice मैं लगभग बराबर मात्रा में calories होती है, अब आप सोचेंगे कि यदि दोनों में बराबर मात्रा में calories होती है तो weight gain करने के लिए दोनों ही अच्छे हैं, कोई भी किसी से बेहतर नहीं.
लेकिन फिर भी roti की तुलना में rice weight gain करने के लिए ज्यादा बेहतर भोजन होता है.
Rice is Better : Rice Weight Gain करने के लिए बेहतर क्यों है?
हालांकि दोनों ही भोजन में बराबर मात्रा में calories मिलती है परंतु फिर भी rice वजन बढ़ाने के लिए एक बेहतर भोजन है, और ऐसा इसलिए क्योंकि rice में simple carbohydrates होते हैं, और roti में complex carbohydrates.
Complex carbohydrates vs Simple carbohydrates: कौन है बेहतर?
Simple Carbohydrates: यह उस प्रकार के carbohydrates होते हैं जिन्हें हमारे शरीर को पचाने में ज्यादा वक्त नहीं लगता, इसीलिए यदि आप Simple Carbohydrates खाते हैं जो कि white rice में मिलता है, तो आपको बार बार भूख लगने लगेगी.
इसकी वजह से आप पूरे दिन में ज्यादा भोजन खा पाएंगे, इसीलिए यदि आप weight gain करना चाहते हैं तो आपके लिए roti की तुलना में rice ज्यादा बेहतर होगा.
Complex Carbohydrates: यह उस प्रकार के carbohydrates होते हैं जिन्हें हमारे शरीर को पचाने में ज्यादा वक्त लगता है, इसलिए यदि आप Complex carbohydrates खाते हैं जो कि roti में मिलता है, तो आपको ज्यादा वक्त तक भूख नहीं लगेगी.
इसकी वजह से आप पूरे दिन में ज्यादा भोजन नहीं खा पाएंगे, इसीलिए यदि आप अपना वजन घटाना चाहते हैं तो आपके लिए rice की तुलना में roti ज्यादा बेहतर होगी.
Rice Nutritional Content (cooked)
| Energy | 130 kcal |
| Carbohydrates | 28.73 g |
| Sugars | 0 g |
| Dietary fiber | 0 g |
| Fat | 0.19 g |
| Protein | 2.36 g |
| Vitamins | Quantity%DV† |
| Thiamine (B1) | 2%0.02 mg |
| Riboflavin (B2) | 1%0.016 mg |
| Niacin (B3) | 3%0.4 mg |
| Pantothenic acid (B5) | 8%0.4 mg |
| Vitamin B6 | 13%0.164 mg |
| Minerals | Quantity%DV† |
| Calcium | 0%1 mg |
| Iron | 2%0.20 mg |
| Magnesium | 2%8 mg |
| Manganese | 19%0.4 mg |
| Phosphorus | 5%33 mg |
| Potassium | 1%26 mg |
| Zinc | 4%0.4 mg |
| Other constituents | Quantity |
| Water | 68.53 g |
Roti Nutritional Content
| Nutritional value per 100 g (2.5 roti) | |
| Energy | 265 calories |
| Sugars | 2.72 |
| Dietary fiber | 4.9 g |
| Fat | 7.45 g |
| Protein | 11.25 g |
| Vitamins | Quantity%DV† |
| Thiamine (B1) | 48%0.55 mg |
| Riboflavin (B2) | 17%0.2 mg |
| Niacin (B3) | 45%6.78 mg |
| Pantothenic acid (B5) | 12%0.58 mg |
| Vitamin B6 | 21%0.270 mg |
| Folate (B9) | 15%61 μg |
| Vitamin E | 6%0.88 mg |
| Vitamin K | 0%0 μg |
| Minerals | Quantity%DV† |
| Calcium | 9%93 mg |
| Iron | 23%3 mg |
| Magnesium | 17%62 mg |
| Manganese | 60%1.25 mg |
| Phosphorus | 26%184 mg |
| Potassium | 6%266 mg |
| Sodium | 27%409 mg |
| Zinc | 17%1.57 mg |
| Other constituents | Quantity |
| Water | 33 g |
| Selenium | 53.7 ug |
Calories कैसे समझे?
आगे बताएं जाने वाली बातों को ध्यानपूर्वक पढ़ें ताकि आपको सभी बातें अच्छे से समझ में आए, आप जो भी भोजन खाते हैं उस भोजन में calories (कैलोरीज) होती हैं, कुछ भोजन ऐसे होते हैं जिनमें ज्यादा calories (कैलोरीज) होती हैं और कुछ भोजन ऐसे होते हैं जिनमें कम calories (कैलोरीज) होती हैं.
किसी भी भोजन के अंदर की calories (कैलोरीज) उस भोजन से मिलने वाले ऊर्जा को दर्शाती है अर्थात:
ज्यादा calories (कैलोरीज) = ज्यादा ऊर्जा
कम calories (कैलोरीज) = कम ऊर्जा
और भोजन से मिलने वाली ऊर्जा का इस्तेमाल करके हम अपनी दिनचर्या के काम करते हैं, इसीलिए यदि कोई व्यक्ति की दिनचर्या में ज्यादा शारीरिक काम होता है तो उसे ज्यादा ऊर्जा की जरूरत पड़ेगी और यदि कोई व्यक्ति अपने पूरे दिन में कम शारीरिक काम करता है तो उसे कम ऊर्जा की आवश्यकता पड़ेगी.
अर्थात:
ज्यादा शारीरिक काम = ज्यादा calories की आवश्यकता
कम शारीरिक काम = कम calories की आवश्यकता
Weight Gain: क्यों नहीं बढ़ता आपका वजन
यदि आप ऊपर बताई गई trick को अच्छे से नहीं समझ पाए तो आपको बता दें कि नीचे बताए जाने वाली बातों को समझने के लिए आपको ऊपर वाली trick को अच्छे से समझने की आवश्यकता है.
यदि आपका वजन नहीं बढ़ रहा है तो उसका सिर्फ एक ही कारण है वह है कि आप जितना शारीरिक काम कर रहे हैं उसके हिसाब से आप ज्यादा calories (कैलोरीज) नहीं खा रहे, अर्थात आप ज्यादा काम कर रहे हैं और कम खाना खा रहे हैं.
तो आपको वजन बढ़ाने के लिए या तो 1. कम काम करना पड़ेगा अथवा, 2. ज्यादा खाना पड़ेगा
- कम काम करने से कैसे बढ़ेगा वजन (weight gain)
जैसा कि हमने आपको बताया कि यदि आपका वजन नहीं बढ़ (weight gain) रहा है तो आपका काम आपके भोजन से ज्यादा है, और वजन बढ़ाने (weight gain) के लिए आपका भोजन आपके काम से ज्यादा होना चाहिए.
इसीलिए यदि आप अपने भोजन को समान रखते हैं और अपने काम को कम कर देते हैं, तो आपका काम आपकी भोजन से कम हो जाएगा और आपका वजन बढ़ने लगेगा.
- ज्यादा खाने से कैसे बढ़ेगा वजन (weight gain)
यदि आप अपने रोजाना के शारीरिक काम को सामान रखते हैं और अपना खाना बढ़ा देते हैं, तब आपका भोजन आपके काम से ज्यादा हो जाएगा इसकी वजह से आपका वजन तुरंत बढ़ने लगेगा (weight gain).
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